ネパールのはちみつ KASTI HIMALAYAN HONEY チウリハニー 2025 ネパールの非加熱はちみつ、3年ぶりの再入荷です！2024年11〜12月に採取されたばかりのフレッシュなはちみつです。 今回のチウリハニーは、前回のロットに勝るとも劣らない濃厚な味わい。独特な風味が強く感じられるロットになっています。 採取時は透明でしたが、時間を経てクリーム状になってきました。 他にはない個性的なはちみつをお楽しみください。 ＜チウリについて＞ ネパールのヒマラヤ地域には微細気候特有の植物がたくさんあり、チウリ（バターツリー）もそのひとつです。チウリ（バターツリー）は中型の木で、海抜1500mまでの急な斜面、峡谷、崖の手付かずのヒマラヤ地域全体の温暖な温帯地域で自然に発生します。寒い季節に開花します。この季節の間、植物は溢れるほど多くの蜜を生産します。 チウリハニーは、きめが細かく、心地よい味わいと甘い香りがします。 ビーキーピングアンドリサーチセンターについて ビーキーピングアンドリサーチセンターは、20年以上にわたって養蜂とはちみつ製品のマーケティングに携わっている先駆的な組織です。この組織は、ネパールにおける持続可能な養蜂産業のための高品質のはちみつ製品の生産とマーケティングをおこなっています。より多くのはちみつを生産し、また品質を向上させるために、経験と知識を共有してミツバチを管理することにより、ネパールの養蜂産業を促進および改善することを目的としています。これによりネパールの養蜂産業が発展し、農村部の農家のはちみつの輸出の可能性と収入が増加します。

ネパールの非加熱はちみつ KASTI HIMALAYAN HONEY マスタードハニー 2025 ネパールの非加熱はちみつ、3年ぶりの再入荷です！2024年11〜12月に採取されたばかりのフレッシュなはちみつです。 今回のマスタードハニーは、前回のロットに比べ色が白くなっています。採取から時間が経つとクリーム色になることもあるそうですが、もともとマスタードハニーは結晶化すると白くなるのが特徴のようです。前回よりもテクスチャーは若干ソフトで、味は前回のマスタードハニーに近いと思います。 前回と同じ産地、同じシーズンのものを注文しましたが、何分、農産物なのでロットごとに外観や風味が異なります。その辺りの違いも含めてお楽しみいただければ幸いです。 ＜マスタードハニーについて＞ マスタードはネパールで一般的に栽培されている野菜です。マスタードシードオイルは、多くのネパールの家庭で主要な食用油として使用されています。マスタードは、ネパールのタライ平原や山麓の丘陵地帯でも栽培されています。平原地域では冬に作られ、海抜2000mまでの丘陵地帯では夏の作物です。ミツバチは小さな黄色い花から蜜と花粉を採取します。 マスタードハニーはネパールで非常に一般的なハチミツであり、何年もの間多くのコミュニティで使用されてきました。マスタードハニーは、味が心地よく、甘く、芳香があり、淡黄色です。 ビーキーピングアンドリサーチセンターについて ビーキーピングアンドリサーチセンターは、20年以上にわたって養蜂とはちみつ製品のマーケティングに携わっている先駆的な組織です。この組織は、ネパールにおける持続可能な養蜂産業のための高品質のはちみつ製品の生産とマーケティングをおこなっています。より多くのはちみつを生産し、また品質を向上させるために、経験と知識を共有してミツバチを管理することにより、ネパールの養蜂産業を促進および改善することを目的としています。これによりネパールの養蜂産業が発展し、農村部の農家のはちみつの輸出の可能性と収入が増加します。

2024年の秋のヒマラヤン・ロイヤル・ハンドクラフテッドティップスが入荷しました。 今年は雨季の雨が長く続き、遅い秋になりました。例年とは異なる気候に、前半は非常にお茶づくりが難しいシーズンでしたが、後半はジュンチヤバリ茶園の秋茶らしい甘く香り豊かなロットをつくることができました。例年に勝るとも劣らない華やかな香りがお楽しみいただけます。

2024年の秋のヒマラヤン・ロイヤル・ハンドクラフテッドティップスが入荷しました。 今年は雨季の雨が長く続き、遅い秋になりました。例年とは異なる気候に、前半は非常にお茶づくりが難しいシーズンでしたが、後半はジュンチヤバリ茶園の秋茶らしい甘く香り豊かなロットをつくることができました。例年に勝るとも劣らない華やかな香りがお楽しみいただけます。

ヒマラヤン・インペリアルブラックは、茶葉をしっかりと酸化発酵させ、強めの焙煎を施すことで、香ばしい香りと濃厚な甘味を持たせた紅茶です。 2024年は春に続き、夏のインペリアルブラックも入荷しました。 ジューシーで華やかな香りの春茶にくらべ、夏のインペリアルブラックはしっかりした甘さと飲み応えがあり、ココアのような風味も感じられます。 ケーキなどの洋菓子にも合わせやすく、濃くしっかりと淹れてミルクティーでもお楽しみいただけます。

ヒマラヤン・インペリアルブラックは、茶葉をしっかりと酸化発酵させ、強めの焙煎を施すことで、香ばしい香りと濃厚な甘味を持たせた紅茶です。 2024年は春に続き、夏のインペリアルブラックも入荷しました。 ジューシーで華やかな香りの春茶にくらべ、夏のインペリアルブラックはしっかりした甘さと飲み応えがあり、ココアのような風味も感じられます。 ケーキなどの洋菓子にも合わせやすく、濃くしっかりと淹れてミルクティーでもお楽しみいただけます。

2024年夏に生産されたヒマラヤン・ブーケです。 ヒマラヤン・ブーケは、ジュンチヤバリ茶園の半発酵茶です。 こちらのロットはダージリン・クローナル品種のミックスでつくられており、これぞヒマラヤン・ブーケといった華やかな香りがお楽しみいただけます。 ヒマラヤン・ブーケは、春や秋に生産されたロットも美味しいですが、夏は特にすっきりした飲み口と香りの良さが際立つ傾向があります。アーリーサマーの後半に非常にクオリティーが高い半発酵茶が生産されることが多く、2024年はその中でも出来のよいロットを仕入れることができました。 ティーポットでホットで淹れていただく時は、茶葉１gにつき熱湯100cc、浸出時間3分ほどがおすすめです。中国茶風に蓋碗で煎を重ねていただくこともできます。 水出しも非常におすすめで、その場合は茶葉１gにつき水100cc、冷蔵庫で１晩じっくり進出してください。

※14gのお試し用の少量パックです。 2024年夏に生産されたヒマラヤン・ブーケです。 ヒマラヤン・ブーケは、ジュンチヤバリ茶園の半発酵茶です。 こちらのロットはダージリン・クローナル品種のミックスでつくられており、これぞヒマラヤン・ブーケといった華やかな香りがお楽しみいただけます。 ヒマラヤン・ブーケは、春や秋に生産されたロットも美味しいですが、夏は特にすっきりした飲み口と香りの良さが際立つ傾向があります。アーリーサマーの後半に非常にクオリティーが高い半発酵茶が生産されることが多く、2024年はその中でも出来のよいロットを仕入れることができました。 ティーポットでホットで淹れていただく時は、茶葉１gにつき熱湯100cc、浸出時間3分ほどがおすすめです。中国茶風に蓋碗で煎を重ねていただくこともできます。 水出しも非常におすすめで、その場合は茶葉１gにつき水100cc、冷蔵庫で１晩じっくり進出してください。

HRHT 2024 Early Summer 50g ジュンチヤバリ茶園の「アーリーサマー（Early Summer）」は、インドの茶産地であるダージリンのセカンドフラッシュにあたる初夏のシーズンです。夏の日差しを浴びて育った茶葉からつくられるお茶は、力強いボディと豊かな香りが特徴です。一年の中でも特にクオリティーが高いお茶がつくられる季節といえます。 今回入荷したロットは、６月中旬の天候の良い時期に、ジュンチヤバリ茶園の中でも非常に品質のよい茶葉が摘採できる区画のウンカ芽で作られました。 近年稀にみる最高のクオリティーのロットです。 この暑い季節に水出しでも美味しく召し上がっていただけます。 ティーポットでしっかり浸出するのはもちろん、蓋碗で中国茶風など、さまざまな淹れ方でお楽しみください。

HRHT 2024 Early Summer 14g ジュンチヤバリ茶園の「アーリーサマー（Early Summer）」は、インドの茶産地であるダージリンのセカンドフラッシュにあたる初夏のシーズンです。夏の日差しを浴びて育った茶葉からつくられるお茶は、力強いボディと豊かな香りが特徴です。一年の中でも特にクオリティーが高いお茶がつくられる季節といえます。 今回入荷したロットは、６月中旬の天候の良い時期に、ジュンチヤバリ茶園の中でも非常に品質のよい茶葉が摘採できる区画のウンカ芽で作られました。 近年稀にみる最高のクオリティーのロットです。 この暑い季節に水出しでも美味しく召し上がっていただけます。 ティーポットでしっかり浸出するのはもちろん、蓋碗で中国茶風など、さまざまな淹れ方でお楽しみください。

このお茶は、オーナー兄弟の弟のバーチャンさんが中国の鳳凰山を訪れ、鳳凰単叢茶がどのように作られるかを視察したことにインスピレーションを得て作られました。 このお茶は、通常のヒマラヤン・ブーケとは製茶の仕方やキャラクターが異なります。そのため今後この製法で作られるお茶に新しい名前がつけられる可能性がありますが、まだ実験段階なので、ヒマラヤン・ブーケとして販売されました。このロットは特に、アッサムハイブリッドであるB668の単一品種で作られています。 蓋碗で中国茶風に召し上がっていただくのがお勧めです。

ヒマラヤン・インペリアルブラックは、茶葉をしっかりと酸化発酵させ、強めの焙煎を施すことで、香ばしい香りと濃厚な甘味を持たせた紅茶です。 今年も例年どおり、4月下旬に生産されたインペリアルブラックを入荷しました。春に摘採した茶葉は新芽を多く含み、ジューシーな甘さを生み出します。ジュンチヤバリ茶園らしい、ミックスクローナルの芳醇な香りと甘さをもつロットです。 ケーキなどの洋菓子にも合わせやすく、ミルクティーでもお楽しみいただけます。

ヒマラヤン・インペリアルブラックは、茶葉をしっかりと酸化発酵させ、強めの焙煎を施すことで、香ばしい香りと濃厚な甘味を持たせた紅茶です。 今年も例年どおり、4月下旬に生産されたインペリアルブラックを入荷しました。春に摘採した茶葉は新芽を多く含み、ジューシーな甘さを生み出します。ジュンチヤバリ茶園らしい、ミックスクローナルの芳醇な香りと甘さをもつロットです。 ケーキなどの洋菓子にも合わせやすく、ミルクティーでもお楽しみいただけます。

2024年のスプリングシーズンに生産されたヒマラヤン・ホワイトです。 ヒマラヤン・ホワイトはジュンチヤバリ茶園の白茶です。 白茶とは、揉捻をせず、萎凋と乾燥のみでつくられるお茶のことです。 春一番の新芽のみを使用した非常に美しい茶葉と淡い湯色が特徴で、見た目にもお楽しみいただけます。 熱湯も水出しも、100mlにつき0.7g〜1gで美味しく召し上がっていただきます。

2024年のスプリングシーズンに生産されたヒマラヤン・ホワイトです。 ヒマラヤン・ホワイトはジュンチヤバリ茶園の白茶です。 白茶とは、揉捻をせず、萎凋と乾燥のみでつくられるお茶のことです。 春一番の新芽のみを使用した非常に美しい茶葉と淡い湯色が特徴で、見た目にもお楽しみいただけます。 熱湯も水出しも、100mlにつき0.7g〜1gで美味しく召し上がっていただきます。

2024年アーリースプリングのヒマラヤン・スプリングが入荷しました。 ジュンチヤバリ茶園は３月中に生産する春のお茶をアーリースプリングに区分しています。 今年は春の雨が遅く、アーリースプリングは例年に比べて非常に収量が少ないシーズンでした。 このヒマラヤン・スプリングは、その少ない茶葉から作られた貴重なロットです。 ダージリンのファーストフラッシュの製法で作られるグリーニッシュな紅茶で、春茶らしい華やかな香りと、ジューシーな味わいがお楽しみいただけます。 ※同じシーズン、同じ茶種で複数ロットが入荷している場合、基本的にその時に在庫があるロットをお送りします。ロットの指定がある場合は、在庫をお問い合わせの上、備考欄にその旨お書き添えください。

2024年アーリースプリングのヒマラヤン・スプリングが入荷しました。 ジュンチヤバリ茶園は３月中に生産する春のお茶をアーリースプリングに区分しています。 今年は春の雨が遅く、アーリースプリングは例年に比べて非常に収量が少ないシーズンでした。 このヒマラヤン・スプリングは、その少ない茶葉から作られた貴重なロットです。 ダージリンのファーストフラッシュの製法で作られるグリーニッシュな紅茶で、春茶らしい華やかな香りと、ジューシーな味わいがお楽しみいただけます。 ※同じシーズン、同じ茶種で複数ロットが入荷している場合、基本的にその時に在庫があるロットをお送りします。ロットの指定がある場合は、在庫をお問い合わせの上、備考欄にその旨お書き添えください。

ヒマラヤン・ブラックは、ヒマラヤン・インペリアルブラックをグレーディングして作られます。ジュンチヤバリ茶園のお茶の中でも、日常使いで気軽に飲んていただけるお茶です。 ストレートはもちろん、ミルクティーでもお楽しみいただけます。

ジュンチヤバリ茶園のヒマラヤン・ロイヤル・ハンドクラフテッドティップスが、ティーバッグでもお楽しみいただけます。 丁寧につくられた大ぶりな茶葉が、ティーバッグの中でしっかりと開くよう、大きめのサイズになっています。 オフィスや外出先でも最高のクオリティーのお茶が楽しめる、贅沢なティーバッグです。

ジュンチヤバリ茶園のヒマラヤン・ロイヤル・ハンドクラフテッドティップスが、ティーバッグでもお楽しみいただけます。 丁寧につくられた大ぶりな茶葉が、ティーバッグの中でしっかりと開くよう、大きめのサイズになっています。 オフィスや外出先でも最高のクオリティーのお茶が手軽に楽しめる、贅沢なティーバッグです。

冬は気温が低く茶葉の成長が遅くなるため、その茶葉からできる冬茶はクリアな口当たりの中に深みのある味と香りが楽しめます。生産量が少ない反面、一年の中でも特に高品質なお茶が作られるシーズンでもあります。 2023年は気候の影響で例年に比べても特に生産量が少ないシーズンとなりましたが、その中でもクオリティーの高いロットを仕入れることができました。冬茶らしいスパイシーで芳醇な香りをお楽しみいただけます。

冬は気温が低く茶葉の成長が遅くなるため、その茶葉からできる冬茶はクリアな口当たりの中に深みのある味と香りが楽しめます。生産量が少ない反面、一年の中でも特に高品質なお茶が作られるシーズンでもあります。 2023年は気候の影響で例年に比べても特に生産量が少ないシーズンとなりましたが、その中でもクオリティーの高いロットを仕入れることができました。冬茶らしいスパイシーで芳醇な香りをお楽しみいただけます。

ヒマラヤン・ロイヤル・ハンドクラフテッドティップスは、ジュンチヤバリ茶園の代表的な紅茶です。茶葉を丁寧に手摘みし、その季節特有の香りや味を最大限に引き出すように製茶しています。 それぞれの季節で作られるこの紅茶の中でも、特に人気のあるのが秋摘みのお茶です。フルーティーな甘みと華やかな香りがお楽しみいただけます。 ジュンチヤバリ茶園の秋茶について 秋のお茶（Autumn）は、まろやかで優しい口当たりと、こくのある甘さが特徴です。ジュンチヤバリ茶園は特に秋茶に定評があり、人気のあるシーズンでもあります。夏茶の最盛期から雨季を経て段々と茶葉の勢いが弱まり、秋の深まりにつれてふくよかな味と甘さへと変化していきます。

ヒマラヤン・ロイヤル・ハンドクラフテッドティップスは、ジュンチヤバリ茶園の代表的な紅茶です。茶葉を丁寧に手摘みし、その季節特有の香りや味を最大限に引き出すように製茶しています。 それぞれの季節で作られるこの紅茶の中でも、特に人気のあるのが秋摘みのお茶です。フルーティーな甘みと華やかな香りがお楽しみいただけます。 ジュンチヤバリ茶園の秋茶について 秋のお茶（Autumn）は、まろやかで優しい口当たりと、こくのある甘さが特徴です。ジュンチヤバリ茶園は特に秋茶に定評があり、人気のあるシーズンでもあります。夏茶の最盛期から雨季を経て段々と茶葉の勢いが弱まり、秋の深まりにつれてふくよかな味と甘さへと変化していきます。